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90后小伙,在小县城做了5年烧鸡生意,天天200只都不够卖“E星体育平台”

文章来源: E星体育平台发布时间:2021-10-07 00:15
本文摘要:烧鸡一直以来是人们餐桌上必备美食之一。从南到北,从东到西,都能见到烧鸡的身影。更为重要的是,不管是高等酒席,还是农村流水席,烧鸡适合于种种场景消费,可以说,烧鸡是一种国民级平民美食。 今天我们要说的是一位90后小伙张明鹏,在小县城做了5年的烧鸡生意,不仅零售还是做批发,天天200只都不够卖,可见他的烧鸡味道真的好!为什么小张做的烧鸡这么受接待?

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烧鸡一直以来是人们餐桌上必备美食之一。从南到北,从东到西,都能见到烧鸡的身影。更为重要的是,不管是高等酒席,还是农村流水席,烧鸡适合于种种场景消费,可以说,烧鸡是一种国民级平民美食。

今天我们要说的是一位90后小伙张明鹏,在小县城做了5年的烧鸡生意,不仅零售还是做批发,天天200只都不够卖,可见他的烧鸡味道真的好!为什么小张做的烧鸡这么受接待?据张明鹏自己讲,他的烧鸡店一开始做的产物味道也很一般,厥后经由一段时间的寻找,追随一位餐饮老师傅学习了特色烧鸡技术,今后经由不停的探索、调整、升级了烧鸡技术,现在整个这条街,只有他家能做出这种特色口胃的烧鸡。小张天天和妻子一起加工两大锅烧鸡,每一口锅做100多只烧鸡,一锅烧鸡通常要经由先卤后焖的历程,或许需要三四个小时。

小张把加工好的鸡肉放进铁锅里,然后将卤制烧鸡用的卤料包根据比例配好放入锅内,虽然同样是卤菜中常见的花椒、八角、草果之类的香料,可是做出来的烧鸡就是和别人家的纷歧样,要是有问小张这是为什么,小张总是笑着说,“这是俺刘近路老师教的,想知道,你直接去问他吧!”焖卤烧鸡一直用的都是中小火候,时间长,有些烧鸡店图省事,接纳电加热的形式,自动控制火候,这样就可以节约人力成本和时间,可是小张差别,他选择用明火举行焖卤,这样焖卤的烧鸡才气更入味,更好吃。四周的熟客都知道小张家的烧鸡都是天天现做现卖的,于是有些熟客就直接进入后院到锅上挑最热乎的烧鸡买,所以经常可以看到有些客人自己在锅边捞烧鸡。小张家的烧鸡论斤卖,一斤15元,一只烧鸡差不多两三斤重,扣除成本的话,一只烧鸡利润在6块钱左右,这样算下来,平均天天200只烧鸡,可以纯利润1200元,在一个小县城里,这样的生意还是很是可观的。

所以我们可以看出来,小张卖的烧鸡多,生意确实很好,可是赚的也是辛苦钱,在这里劝一些朋侪,想赚钱,可是又不想刻苦的,还是最好不要眼红小张这样的烧鸡生意了。


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